CUANDO EL PAVO ME DERROTO

Viendo New Girl, hay un episodio donde Jess decide cocinar el dia de acción de gracias  y llega al departamento con un pavo inmenso y congelado, eso me hizo recordar a otro pavo inmenso y congelado con el cual me tope.

Cuando era niña, en mi casa casi todas las mujeres de la casa se reunían el día  24 de diciembre muy temprano, para preparar la cena navideña, desde matar a los guajolotes o pavos, hasta dejarlos listos para la cena, a mi no me interesaba en ese entonces ver cuál era el proceso, solo sabía que esa noche y los días posteriores iba a comer pavo al horno con un rico relleno.

Pasaron los años, y recién un ama de casa, me dije: en el trabajo regalan comida acorde a navidad, y por un instante me vino la inspiración y dije: pediré un pavo crudo y lo convertiré en una cosa hermosa, como los pavos de mi infancia--, si lo confieso, siempre he sido algo ilusa.

El 23 de ese año me dieron mi pavote, muy contentita llegue a la casa, el dueño de mis quincenas cuando vio semejante animal congelado y crudo, me dijo con espanto: Y eso, quien lo va a cocinar?, toda orgullosa dije, tú no te preocupes que mañana tengo el día libre y me dedicare hacer de este pavo una rica cena. Esa misma tarde fuimos por todos los ingredientes, y me dormí pensando en lo rico que cenaríamos.

En la mañana me levanto, y me doy cuenta que ya son las 10 , pero pienso positiva aun hay tiempo, saco al pavito que tenía en el congelador para que se deshiele al natural, pues ni de chiste cabía en el micro. Empiezo a preparar todo lo demás, el relleno, las salsas,

Como  a las 4 de la tarde, le meto mano a mi pavo, y siento que aun esta algo duro, de hecho no sabía contra que compararlo, en toda mi vida nunca había tocado un pavo crudo, en fin, que agarro mi jeringa y empiezo a inyectarle mi salsita, lo relleno por dentro, le amarro las patitas, siendo las 6 de la tarde, lo meto al horno, y según los cálculos por los kilos, serian 4 horas.

Vivíamos en una casa chiquita, toda se calentó por efecto del horno, a las dos horas lo abrí, y mis ojos abiertos como platos, el pavo seguía blanco como yanqui, y la pavera donde estaba contenido llena de un jugo rojo, con una capa blanca como nata. Así como lo abrí lo cerré, y me dije, -es que faltan las otras dos horas, cuando el tiempo haya sido el justo, aparecerá ante mis ojos un pavo como el de mi infancia.

Acabo el tiempo, abro el horno y la misma situación, a estas alturas, yo toda acalorada, sin hambre, con ganas de llorar. Lo dejo otra hora y por fin………….me rendí.

Al final cenamos del picadillo que sobro, y no deje que el dueño de mis quincenas abriera el horno, confieso que ahí lo deje por varios días, al final lo sacaron sin que yo lo viera, y me sentí derrotada, por un pavo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, y aunque ya pasaron muchos años..... como 5, nunca lo he vuelto a intentar.

CHICA AGO GO